精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业2019-2025全球与中国卵磷脂市场现状及未来发展趋势卵磷脂（英语：lecithin）属于一种混合物，是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。根据来源不同，卵磷脂有多种类型，常见的有大豆卵磷脂，菜籽卵磷脂和向日葵卵磷脂。每种类型都有相对应用行业。随着卵磷脂的保健作用，下游应用行业将需要更多的卵磷脂产品。因此，卵磷脂在未来具有巨大的市场潜力。其中，食品和饮料领域是卵磷脂的主要应用市场，2018年该应用占全球消费量的62.07%，其次是动物饲料应用和医药品应用。图：2018年全球不同类型卵磷脂产量市场份额资料来源：恒州博智（QYResearch）食品行业研究中心，2019年4月图：全球2018年卵磷脂不同应用领域消费量市场份额资料来源：恒州博智（QYResearch）食品行业研究中心，2019年4月卵磷脂行业相对集中，是技术密集
