精选优质文档-倾情为你奉上10. 四季豆要炒熟教案教学目标：1. 认识到食用没炒熟的四季豆等蔬菜的危害2. 明白如何正确食用四季豆等常见蔬菜和正确饮用豆浆3. 了解四季豆等常见蔬菜的成分教学重难点：1.认识食用没炒熟的四季豆等蔬菜的危害2.明白如何正确食用四季豆等常见蔬菜和正确饮用豆浆教学方法：实验法、讨论法、归纳法教学准备：多媒体教学工具、实验工具（四季豆、电磁炉、自来水一壶）教学过程：1、 激趣导入老师今天为大家带来一种常见且美味的蔬菜，大家一起说说它叫什么？虽然常吃，但你们知道如何正确地摘取和烹煮四季豆吗？咱们今天这节课就一起来亲自动手实践一下吧！二、摘四季豆1. 下面请两组学生上来为我们展示一下摘四季豆。2. 七嘴八舌：请学生评价哪一组摘的好？并找原因。（根据情况而定，如何学生摘的正确，询问为什么要这样摘。）3. 专家答疑：四季豆富含微量元素锌、维生素A和维生素C，蛋白质含量也较多。但四季豆中也含有某种毒素，尤其是两头和豆筋含毒素较多。所以烹调前应将四季豆的豆筋和豆角两头摘除。3、 究四
