精选优质文档-倾情为你奉上干燥速率曲线测定实验讲义一、 实验目的1 掌握干燥曲线和干燥速率曲线的测定方法。2 学习物料含水量的测定方法。3 加深对物料临界含水量Xc的概念及其影响因素的理解。4 学习恒速干燥阶段物料与空气之间对流传热系数的测定方法。二、 实验容1. 每组在某固定的空气流量和某固定的空气温度下测量一种物料干燥曲线、干燥速率曲线和临界含水量。2. 测定恒速干燥阶段物料与空气之间对流传热系数。三、 实验原理 当湿物料与干燥介质相接触时，物料表面的水分开始气化，并向周围介质传递。根据干燥过程中不同期间的特点，干燥过程可分为两个阶段。 第一个阶段为恒速干燥阶段。在过程开始时，由于整个物料的湿含量较大，其部的水分能迅速地达到物料表面。因此，干燥速率为物料表面上水分的气化速率所控制，故此阶段亦称为表面气化控制阶段。在此阶段，干燥介质传给物料的热量全部用于水分的气化，物料表面的温度维持恒定（等于热空气湿球温度），物料表面处的水蒸汽分压也维持恒定，故干燥速率恒定不变。 第二个阶段为降速干燥阶段，
