小学食堂管理制度(全套)(共36页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上 小学食堂管理制度目录1、 食堂管理制度2、 食品卫生基本要求3、 餐厅卫生管理制度4、 食堂操作间管理制度5、 食堂粗加工管理制度6、 食堂从业人员健康检查制度7、 食堂库房管理制度8、 食堂配餐间管理制度9、 食堂食品留样试尝制度10、 食堂原料采购索证登记制度11、 食堂卫生检查制度12、 食堂卫生责任追究制度13、 食堂从业人员卫生知识培训制度14、 食堂餐用具消毒管理制度15、 食堂采购验收制度16、 食堂伙食管理员职责17、 食物中毒处理预案18、 膳食管理委员会制度19、 食堂安全管理责任书 小学食堂管理制度 1学校食堂要依照食品卫生法要求到市卫生防疫站申领食品卫生许可证，并每年年审一次。 2食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。