某火锅店工作流程讲义全(共140页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上佰家火锅工作流程总目录第一卷 企业概述第一篇：第二篇：第三篇：第二卷 管理组工作流程与职责第一篇：1.总经理岗位职责。2.总经理工作程序。3.总经理相关流程。周工作流程；月工作流程；周会议流程；第二篇1.店经理岗位职责。2店经理工作程序。3.店经理相关流程。员工面试流程；员工培训流程；客人损坏餐厅设施处理流程；顾客投诉处理流程；顾客意见登记流程；店经理与厨房沟通流程；卫生安全检查流程；员工入职流程；员工离职流程；第三篇1.厨师长岗位职责。2.厨师长工作程序。3.厨师长相关流程。冷库出库流程；厨房长与前厅沟通流程；卫生安全检查流程；开煤气流程；每周员工餐安排流程；出品质量检查流程；日采购申报流程第四篇1.主管岗位职责。2.主管工作程序。3.主管相关流程。班前会议流程；餐中退菜流程；启动电器流程；前厅照明开关流程；顾客遗失物品处理流程；物品申购流程；寝室管理流程；第五篇1.部长岗位职责。2.部长工