核桃冰淇淋的做法(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上核桃冰淇淋的做法鸡蛋(2个)奶油(100ML)做核桃冰淇淋所需厨具：1.鸡蛋2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。2.两个鸡分离蛋清和蛋黄3.蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，打发到干性发泡。4.鲜奶油100ml打发至6，7成。5.打散的蛋黄倒入鲜奶油中6.轻轻拌匀。7.打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。8.核桃仁放入微波炉加热，然后放入料理机打碎。9.核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。10.搅拌均匀。11.拌好的冰激凌原液倒入容器中12.冷冻12个小时以上，不需要搅拌。专心-专注-专业