第4课《拌凉菜》教学设计(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上课题：拌凉菜本学期总第4课时 本单元第1课时 课型：活动 主备人 ：李建忠 授课日期：9.239.27 一、教学目标要求1让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。 2通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。3通过分组操作，培养学生团结协作的精神。二、教学重点难点1菜刀的正确用法2拌凉菜的基本过程。三、教学准备： 布置好活动室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。 创可贴。 老师准备胡萝卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克， 白糖8克，精盐8克。 学生备料自选，尽量避免雷同。四、教学过程 （1）启发谈话，导入课题。师：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？指名谁一说师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉