精选优质文档-倾情为你奉上过敏原和转基因管理控制程序1目的识别公司原辅助物料是否含有过敏原或转基因的成分，以便于及时控制，制定该程序，以保证避免过敏原或转基因可能存在的交叉污染，降低产品风险，对公司和客户、消费者进行保护。2 适用范围适用于本公司原料采购、产品实现过程的管理。3 常见过敏原种类和转基因的识别3.1 根据欧盟指令2007/68/EC对过敏原种类划分如下：3.1.1 含有麸质的谷物（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、卡姆小麦及其杂交品种）及其制品；3.1.2 甲壳类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；3.1.3 蛋类及其制品；3.1.4 鱼类及其制品；3.1.5 花生及其制品；3.1.6 大豆及其制品；3.1.7 乳及乳制品（包括乳糖）；3.1.9 芹菜及其制品；3.1.10 芥末及其制品；3.1.11 芝麻及其制品；3.1.12 二氧化硫和亚硫酸盐浓度超过10mg/kg或10mg/L，以SO2表示。3.1.13 羽扇豆及其制品；3.1.14 软体动物及其产品。3.2 转基因
