精选优质文档-倾情为你奉上食品供应商管理对于不安全的食品原料，任何人都无法让其变得安全。因此，在接受任何食材前，必须确认选购的食材是安全且符合质量要求的。食品580就这部分内容给大家提一些建议。采购是一门复杂的工作，除了对食品原料需有所认识外，选择合格、商誉佳的供货商。这就要了解供货商的经营管理与产地生产状况等。以大幅降低食品原料带来的危害，在合理价格与稳定供需的情况下进行采购作业。1选择合格、商誉佳的供货商合格的食品供货商是指： 有完备的商业登记证明文件、工厂登记证明文件等。 能提供符合法规标准的新鲜食材。 有自行建立与实施的食品相关管理制度等。 具备第三方验证文件或数据的食品原料供货商。 需要注意的是，供应链中所有供货商，包括农民、运送者、包装者、厂商、分销者(货车车队及仓库 )或当地市场，都应遵守相关的法律法规规定。2建立合格供货商数据 与供货商建立关系，并了解他们的食品安全管理措施。 建立合格供货商相关名录，内容至少应包括：1. 供货商名称、地址、负责人、联络电话。2. 供应品项与提供之检验或
