精选优质文档-倾情为你奉上1 内容提要 组成散粒体的颗粒，可根据其粒径分为粗粒、细粒和粉体三类。大宗的食品初级原料及半成品表现为散粒体(简称散体)。散粒体可以是像谷子、砂糖，甚至红枣、苹果那样粒度较粗的物料，也可以是像面粉、白糖、奶粉等那样较细的粉体。散粒体是由许多单个颗粒组成的颗粒群体。散粒体的流动在工业生产中具有重要的意义，它影响物料贮存、定量、零售、装卸、控制以及整个加工运输系统的设计。本章将介绍散粒体的振动特性、流动特性、应力特性等方面的散粒体的力学特性。2 重点难点 散粒体的振动特性，摩擦角的类型及测定方法； 粘附与粘聚的区别与联系，粘附的原因； 散粒体变形模量的计算方法； 散粒体抗剪强度的测定与计算方法； 散粒体流动的特点及流动模型； 散粒体在浅仓和深仓内的静态压力分布的特点。 6.1 散粒体食品的振动特性机械传动影响粘性散粒体、非粘性散粒体以及颗粒物料的物理特性和动态性能，这是一个有广泛工程意义的课题。众所周知，在某些条件下机械振动可使松散的粉体固结成密实状态，这个过程伴随着强度而增加，利用
