精选优质文档-倾情为你奉上 名词解释：1.食品安全：指食品无毒.无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性.亚急性或者慢性危害。2.食源性疾病：食品中致病因素进入人体引起的感染性.中毒性疾病以及其他疾病。3.食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，4.GMP：good manufacturing practice 良好作业规范，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。5.无公害产品：指产地环境.生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标志的优质农产品及其加工制品。6.绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定成产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全.优质.营养类食品。7.有机食品：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的.并通过有资质的有机认证机构认证的食品，包括粮食.蔬菜.水果.奶制品.禽畜产品.蜂蜜.水产品及调料等。8.食品
