精选优质文档-倾情为你奉上食品气调包装塑料包装材料的应用食品气调包装后能否在一定时间内保持初始的气调气氛，主要与塑料薄膜的透气性相关联。根据食品种类和保鲜要求，食品气调包装的塑料包装材料有两种类型：一种是新鲜或熟的鱼肉类防腐保鲜，要求采用透气性低或阻隔性高的薄膜，尽量减少包装内气体通过薄膜与大气进行交换；另一种是呼吸型新鲜果蔬保鲜，要求采用透气性高或阻隔性低的塑料薄膜，包装内气体通过塑料薄膜与大气进行气体交换，补充果蔬需氧呼吸消耗的氧和排出多余的CO2 阻隔性塑料薄膜塑料薄膜的阻隔性能取决于对气体和水蒸气的阻隔性。通常大家所了解的“阻隔性塑料聚合物”只限于对氧有阻隔性能的那些塑料聚合物或塑料复合物食品气凋包装常用的阻隔性塑料薄膜主要有PET、PA、PVDC、EVOH四种，由于这些塑料薄膜熔点高，不适合热封，而且价格高，通常作为复合薄膜的阻隔层。层合法层合法是用黏合剂将两层或两层以上的不同塑料薄膜黏合在一起而构成复合薄膜基本上有四种层合法： (1)水溶性黏合剂层合法：它需要把黏合两层基材的黏合剂中的介质蒸发掉。 (2
