食品行业检测实验室建设方案(共4页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上食品行业检测实验室建设方案一、食品安全实验室选址要求1. 实验室应选择在清洁安静的场所,远离生活区,锅炉房与交通要道;2. 实验室应选择在光线充足,通风良好的场所,要与生产加工车间有一定距离;3. 实验室应选择在方便扦样与检验,距离车间较近的工作场所。二、实验室结构和布局根据生产实际需要,一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室,主要包括以下三大部分:细菌实验室、理化实验室、办公室。办公室:工作人员行政办公区域。理化分析实验室:(或者和细菌检验操作室合并)理化分析室(兼作感观检验室)仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)细菌实验室:细菌检验操作室;无菌室;培养基制作室;洗涤消毒室;三、食品安全实验室整体布局要求1. 办公室:办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所,是与非化验室人员交往较多的场所,因此,应设在整体综合化验室的最外层,只需有桌、椅等简单设施即可。2. 细菌检验操作室(常规操作)细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室,主要设施是实验台。对实验台的要求:a.实验台面积一般

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