餐饮服务食品安全监督检查操作指南(共31页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上附件餐饮服务食品安全监督检查操作指南（征求意见稿）项目类型的设定：1检查内容来自法律、法规、部门规章的强制性内容用表示项目类型。2检查内容来自规范性文件的强制性内容用表示项目类型。检查项目代码检查项目检查内容代码检查内容参考检查方法相关说明适用对象项目类型法律、法规、部门规章、规范性文件1食品经营许可及信息公示情况的检查101信息公示1、查看是否公示食品经营许可证，食品经营许可证是否合法有效。应在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。经营场所（实体门店）地址应与许可的场所地址保持一致。许可证应合法有效。餐饮服务提供者1.食品安全法第三十五条第一款； 2.食品经营许可管理办法第二条第一款、第二十六条。2、查看是否公示食品进货来源、供餐单位、从业人员健康证明等信息。学校食堂应当公示食品进货来源、供餐单位、从业人员的健康证明等信息。学校食堂学校食品安全与营养健康管理规定第十六条、第二十七条第二款。