餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷(B)(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（B）单位： 姓名： 成绩：考试时间：一、填充题（每题5分，共30分）1 中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。中华人民共和国食品卫生法同时废止。2 国家对食品生产经营实行 制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。3 学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由 部门负责。4 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。5 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。6 进口的预包装食品应当有 ，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式