精选优质文档-倾情为你奉上西安厨魂无骨鸡柳制作方法无骨鸡柳是一种采用鲜为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170的油温油炸23分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和 色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%40%等优点。这么好吃的美食在家也能做了，快来跟着西安厨魂小吃培训中心学习吧！西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教你制作：食材：鸡胸肉 水 鸡蛋 鸡柳腌料 淀粉步骤：1.单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米见方无骨鸡柳条2.拿200克水将鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右（期间多搅拌）3.将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠4.油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）5.
