食堂安全检查记录表(共3页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上XXXXX食堂安全检查记录表时间年月日检查人员检查内容.1 *1 1 .1 111、食堂各项记录是否填写及时、规范、合理是否1jT_-2、食堂内业资料是否规范，按时整理是否3、供应商是否符合资质，是否提供资质证明是否4、食品进货是否提供合格证明是否5、 食品是否有腐烂变质现像是否.-1 J6、餐厅、厨房地面和墙面是否干净卫生是否7、餐厅、厨房和炊具等是否按时清洁是否8、炊具、餐具是否定期消毒是否9、刀、案、容器是否生熟分离是否10、食材是否上货架，主副食品是否分类存放是否11、工作人员是否持健康证上岗是否12、厨师操作流程是否符合规范是否13、食堂物品布置是否与定置图一致，合理是否14、食堂物品与台账核对是否齐全是否15、炊具工作是否正常是否16、燃料房是否上锁、通风，燃气是否定期检查是否17、食堂电线电路是否