精选优质文档-倾情为你奉上2019-2020学年高中化学 第二章 第4节 羧酸,氨基酸和蛋白质练习 鲁科版选修51.了解羧酸的结构特点、主要化学性质及以羧酸到醇、酯的转化，能举例说明羧基和羰基、羟基性质的差异，并进一步体会官能团之间的相互作用对有机化合物性质的影响。2.能举例说明什么是羧酸衍生物，认识酯的结构特点和主要性质，并能结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用。3.知道什么是氨基酸、多肽和蛋白质，了解它们之间的关系。4.结合化学2(必修)的内容进一步了解蛋白质的性质、蛋白质一级结构的含义，知道酶是一类蛋白质，了解酶的催化作用特点。5.认识人工合成多肽、蛋白质和核酸的意义，体会化学科学在生命科学发展中的重要意义。一、羧酸1.羧酸概述。(1)定义。分子由_(或氢原子)和_相连而组成的有机化合物叫做羧酸，官能团是COOH。(2)羧酸的分类。羧基与脂肪烃基相连的羧酸称为_，如乙酸、硬脂酸等；羧基直接连在苯环上的酸为芳香酸，如。分子中含有一个羧基的羧酸叫做
