《客房服务与管理》期末试卷(三)(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上装订线班级： 姓名： 学号：20172018学年第二学期17酒店班客房服务与管理期末试卷（三）题号一二三四五六总分复核得分评卷人一、填空题（每题1分，共10分）1.引发客房火灾的首要原因是（ ）。2.客房部的工作量分为：固定工作量、变动工作量和（ ）。3.根据我国的习惯，会见厅客人与主人座位安排是客人在主人的（ ） 。4.客房服务项目的设立要遵循 （ ）和（ ）的基本原则。5.个性服务可分为被动服务和 （ ）两个层次。6.领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（ ）。7.根据设备的使用区域及范围，客房部的所有设备又可分为清洁设备和（ ）。8.挂有“请勿打