精选优质文档-倾情为你奉上现代酒店市场营销教学大纲一、课程性质和任务 课程性质:现代酒店经营与管理是酒店管理专业的核心课程之一、它为酒店管理其它课程的深入学习提供理论基础。 课程任务:本课程主要研究酒店经营管理的基本理论和基本方法,为学生构筑酒店经营管理的理论框架。二、课时安排：112课时三、教学基本要求： 通过本大纲规定的全部教学内容的学习,要求学生掌握酒店经营管理的基本理论与一般方法.具体要求是： 1.掌握酒店管理的基础理论、酒店经营理念及其演变,酒店经营战略的选择与实施,酒店投资决策的内容和方法,酒店市场营销的策划与实施方法,酒店服务质量的测定与控制方法;熟悉酒店各业务部门的运作与管理方法,酒店人力资源的开发与管理方法,以及酒店经营绩效的分析与评价方法。 2.能够运用所学的理论、方法进行市场调查,制作市场营销报告;分析酒店服务质量的水平与问题,并提出解决方案.四、教学内容 主要内容教学： 1.酒店管理概述理论教学 1.1酒店管理的理论基础
