《食品营养学》试题库完结(共9页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食品营养学试题库内容如下二、填空题（共105个空格，每次任选20个空格，每空格1分，计20分）1-1. 关于营养不良，大致有 营养不足、营养素缺乏、营养过剩、营养失衡 四种类型。2-1. 人体消化系统由 消化道 和 消化腺 两部分组成。2-2. 人体消化道（管）通常包括 口腔 、 咽 、 食道（管） 、 胃 、 小肠 、大肠 、肛门 7个部分。2-3. 消化的方式主要有 物理性消化 和 化学性消化 两种。2-4. 吸收机理目前主要有 被动转运 和 主动转运 两类。2-5. 被动转运通常包括 渗透、滤过 、单纯扩散、易化扩散 等作用。2-6. 糖类消化产物的吸收途径主要是 血液 。2-7. 脂类消化产物主要的吸收部位是 十二指肠的下部和空肠的上部 。2-8. 蛋白质消化产物的吸收途径是 血液。3-1. 年龄、性别、营养及机能状况、气候是影响人体基础代谢的主要因素。3-2. 食品所含的能量可分为可被机体消