保健食品中大豆异黄酮的检验方法(共11页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上保健食品中大豆异黄酮的检验方法 -高效液相色谱（HPLC）法中华人民共和国食品工业标准编制说明1 任务来源国家标准保健食品中大豆异黄酮的检验方法制修订是根据全国食品工业标准化委员会的要求，由朝阳区产品质量监督检验所负责，与红牛维他命饮料有限公司协作，进行制订工作（项目编号：-T-469），根据项目内容确定了该项工作的具体方案和工作计划，按照项目要求开展工作。2 意义大豆异黄酮是一类具有营养学价值和治疗意义的非固醇类物质，也是目前国际上公认的安全有效的天然植物雌激素。目前发现的大豆中天然存在的大豆异黄酮共有12种,分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类，游离型的甙元约占总量的2%3%，包括染料木素(Genistein),大豆黄素(Daizein)和黄豆黄素(Glycitein), 结合型的糖甙约占总量的97%98%。已发现大豆异黄酮是一种优良的天然抗氧化剂