厨师安全职责(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上厨师安全职责1.认真学习和严格遵守食堂规章制度和设备操作规程，服从管理。2.掌握本职工作所需的安全生产知识，熟练本岗位操作技能，具备事故预防和应急处理能力。3.掌握了解作业现场、工作岗位存在的危害因素、防范措施和事故应急措施。4.按规定对厨房进行班前检查，发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向管理人员或者本单位负责人报告。5.认真进行食品安全检查，防止中毒事件发生。6.餐后及时搞好厨房卫生，保持厨房清洁和个人卫生。7.严格遵守厨房和餐厅防火职责及库房防火职责。8.正确佩戴和使用劳动防护用品。专心-专注-专业