1、高一生物备课组 细胞中的生物大分子 2013-9-81第 3 课时 糖类、脂质的种类和功能复习：1、下列有关组成生物体化学元素的论证，正确的是 （ ）A、组成生物体和组成无机自然界中的化学元素中，碳元素的含量最多B、人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C、组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D、不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似2、科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在非生物界中也存在，这一事实主要说明 （ ）A、生物和非生物没有区别 B、生物界和非生物界具有统一性C、生物来源于非生物 D、生物界与非生物界具有差异性3、过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量
2、50%以上的物质是 （ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水4、人的细胞必须生活在 0.9%的 NaCl 溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。这一事实说明 （ ）A、无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B、无机盐对维持细胞的渗透压有重要作用C、无机盐离子容易进出细胞 D、水分子容易进出细胞5、下列关于细胞内自由水和结合水的叙述中，错误的是 （ ）A、自由水是细胞内能自由流动的水B、自由水是代谢反应的介质并能参与代谢C、细胞代谢越旺盛，结合水与自由水的比值越高D、结合水是细胞结构的重要组成成分6、幼小植物体内自由水/结合水比值不断增大时，植物体内新陈
3、代谢活跃，生长迅速；自由水/结合水比值不断减少时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。下面解释正确的是（ ）结合水是构成植物细胞结构的一部分 结合水参与某些代谢反应自由水是各种代谢活动的介质 自由水参与某些代谢反应A、 B、 C D、7、临床上抢救危重病人时，常常要给病人输生理盐水。下列有关输入生理盐水的理由正确的是 ( )A、无机盐离子能够调节人体的生命活动B、无机盐能够补充水分，维持体液平衡C、无机盐离子对维持细胞的形态和功能有重要作用D、无机盐能为细胞提供能量8、下列是无机盐的功能的有(多选)A是细胞中能源物质之一 B是某些重要复杂化合物的成分C能维持生物体的生命活动 D能维持细胞的形态和
4、功能9、(2009 年江苏省普通高中学业水平测试)下列物质中，属于动物体内多糖的是( ) A葡萄糖 B.淀粉 C乳糖 D糖原10、 （2008 江苏学业考试）生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，构成生物大高一生物备课组 细胞中的生物大分子 2013-9-82分子基本骨架的元素是（ ）AC BH CO DN第三课时：糖类、脂质的种类和功能一、 教学目标1、概述糖类的种类和功能 2、举例说明脂质的种类和功能二、学习重点和难点1、 糖类的种类和功能 2、脂质的种类和功能三、课前预习（一）糖类的种类和功能1、元素的组成 是由 三种元素组成2、种类糖类一般分为 ， ， ，三者比较如下：类别概念
5、主要糖类举例五碳糖 核糖C 5H10O5构成（RNA）的主要成分，脱氧核糖（C 5H10O4）构成 DNA 的主要成分单糖指不能水解的糖六碳糖 葡萄糖（C6H12O6）绿色植物光合作用的产物，是重要的能源物质，被称为生物体的生命燃料，常见的 和 也是六碳糖蔗糖 在 甘蔗和甜菜 中含量较多，水解后产生 麦芽糖 在发芽的小麦等的谷粒中含量较多，水解后产生 二糖指水解后能生成两分子单糖的糖乳糖 在动物细胞中，水解后产生 淀粉 植物细胞中重要的 的物质纤维素 植物 的主要成分，起支持和保护作用多糖是指水解后能生成许多单糖的糖糖原 存在于动物细胞中，主要在 和肌肉中，分别称为 和 3、功能是生物体生命活
6、动的 来源，也是其主要的结构物质。4 理化性质1）单糖，麦芽糖，乳糖等还原性糖与斐林试剂反应可生成砖红色沉淀。2）淀粉遇碘变蓝色。5、还原性糖的鉴定材料要求：还原性糖含量高颜色浅。 （不宜用甘蔗，因为甘蔗的中糖主要是蔗糖；不宜选用植物的叶子作实验材料，因叶片中的叶绿素颜色较深，会对鉴定时的颜色反应起掩盖作用，导致实验现象不明显）试剂斐林试剂 甲液：质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液。 乙液：质量浓度为 0.05g/mL 的CuSO4 溶液。操作流程1制备组织样液高一生物备课组 细胞中的生物大分子 2013-9-83苹果或梨洗净、去皮、切块研磨（SiO2 少许，5mLH2O）过滤（一
7、层纱布）收集滤液2制备斐林试剂（现配现用）：向 2mL 甲液中滴加 4-5 滴乙液，充分混匀。3鉴定（二） 、脂质的种类和功能1 元素的组成脂质主要是由 三种化学元素组成，很多脂质还含有 等元素，如磷脂中含有 ，但脂肪中只有 三种元素。2、脂质的种类常见的脂质有 ， ， ，它们通常不溶于水但易溶于有机溶剂，其功能个不相同，如下表所示:种类 功能 备注脂肪 主要的 物质，高等动物和人体内重要的储能物质，减轻内脏器官之间的摩擦和缓冲外界的压力脂肪大量存在于某些植物种子，果实和动物的脂肪组织中类脂主要指磷脂构成 及各种细胞器膜 的重要成分在动物的脑、卵中，大豆的种子中磷脂的含量比较多胆固醇是构成细胞
8、膜的主要成分，在人体中参与血液中脂质的运输性激素能促进人和动物 的发育以及生殖细胞 的形成固醇类维生素 D能有效地促进人和动物肠道对 的吸收维生素 D 在动物的卵黄中含量较多，人的皮肤表皮细胞中有 胆固醇 ，在日光照射下能转化成维生素 D，有利于对钙、磷的吸收，从而有效预防佝偻病等缺钙病症的发生。3、脂肪的鉴定材料要求 富含脂肪的种子，以花生种子为最好。实验前需浸泡 3-4h（浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形；浸泡时间太短，不易切成片） 。试剂 苏丹 III 染液（染色 2-3min，反应呈橘黄色）或苏丹 IV 染液（染色 1min，反应呈红色） ，体积分数为 50%的酒精溶液，蒸馏
9、水。操作流程组织样液 2mL+斐林试剂 2mL 振荡混匀 呈蓝色 水浴，煮沸2min，观察颜色变化蓝色棕色砖红色沉淀制备实验材料：花生种子 浸泡3-4h徒手切片 取最薄的一片移至载玻片中央染色：2-3 滴苏丹 III（或苏丹 IV），2-3min（苏丹 IV 1min）漂洗：吸取剩余染液，并滴 1-2 滴 50%酒精，去浮色制片：吸取酒精，滴蒸馏水 1-2 滴，盖上盖玻片观察：低倍镜下找到最薄处，改用高倍 镜观察高一生物备课组 细胞中的生物大分子 2013-9-84四、典型分析1、固醇类物质是细胞中重要的代谢调节物质。下列不属于固醇类的是A.维生素 D B.性激素 C.胆固醇 D.磷脂2、人体
10、内磷脂的重要的生理作用是 （ ） A、细胞各种膜结构的骨架物质B、参与血液中脂质运输C、氧化分解为机体提供能量D、有效地促进人和动物对钙和磷的吸收3、下列哪种物质被称为碳水化合物 （ ）A麦芽糖 B、性激素 C、.胆固醇 D、.维生素 D4、 （2010 江苏学业考试）生命活动的主要能源物质是（ ）A蛋白质 B核酸 C脂类 D糖类 五、跟踪练习1.用水解法研究下列物质，水解产物不都是葡萄糖的是A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖2.植物细胞核动物细胞中储能的糖类分别是A.纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖 C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维.素3. 动物细胞，植物细胞和生物体内储存能量的物质分别
11、是（ ） 葡萄糖 乳糖 淀粉 麦芽糖 脂肪 糖原A、 B 、 C、 D、 4.实验中常用斐林试剂检验还原糖的存在。下列不属于还原糖的是A.蔗糖 B.麦芽糖 C.脂质 D.果糖5.已经知道草莓含有大量果糖，但老师却告诉小敏不能用草莓作还原性糖的检测材料。这是因为 A果糖是非还原性糖 B检测过程需要加热C与斐林试剂反应会生成有毒物质 D草莓颜色太红6.生物组织中还原糖、脂肪两种有机物的鉴定实验中，下列说法错误的是A可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B脂肪的鉴定需要使用显微镜，糖的鉴定不需要显微镜C花生的种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 D50%的乙醇溶液蛾、的作用是洗去浮色，以便能够看到细胞内的脂肪颗粒7.用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液颜色变化过程为 A浅蓝色棕色砖红色 B无色浅蓝色棕色C砖红色浅蓝色棕色 D棕色绿色无色8、下列有关糖类的生理作用的叙述中，错误的是 （ ）A、核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B、葡萄糖是重要的能源之一C、淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D、纤维素是植物细胞壁的主要成分9、下列属于植物二糖的是高一生物备课组 细胞中的生物大分子 2013-9-85A蔗糖、纤维素 B麦芽糖、葡萄糖 C淀粉、纤维素 D蔗糖、麦芽糖
