精选优质文档-倾情为你奉上 幼儿园食堂潲水承诺书 一、严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规，牢固树 立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作， 严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品 安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。 三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。在食品 加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用 过期变质和被污染的食品。 五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货 时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账， 不采 购和使用下列食品： 1、腐-败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体 健康有危害的食品。 2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。 3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽
