精选优质文档-倾情为你奉上第二单元我们的身体与健康地生活一、合理膳食平衡营养（1） 、食物1. 食物中含有多种营养成分食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水和维生素等营养物质。糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。淀粉等。蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种必须从食物中获取，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在体内合成，叫做非必需氨基酸；维生素、维生素、维生素、维生素等多种。几种物质的性质：淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。2. 营养成分的作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。 蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。 脂肪是人体贮存能源的物质。水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。 维生素对维持人体正常生命活动十分重要。维生素的食物来源和缺乏症维生素种类食物来源缺乏引起的症状维生素A动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、
