生物选修1测试题(一)(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上生物选修1测试题（一）姓名：_班级：_一、选择题（每题4分，共60分）1在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌2下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 ()A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同3制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( ) A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C通气，防止发酵液霉变D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂4制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：A隔绝空气，抑制细菌繁殖 B阻止尘埃，防止污