酒店食品安全规章制度(共15页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒店食品安全规章制度div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;1. 食品安全规章制度2. 酒店保证食品安全的规章制度3. 保证食品安全的规章制度4. 关于保证食品安全的规章制度规范1、食品安全规章制度一、从业人员卫生管理制度1、凡是从业食品经营工作的人员必须岗前卫生知识方面上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生法律，法规，业务技能的培训。2、凡是有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场