饭店管理概论考试题(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上临沂市信息工程学校2015-2016年饭店管理概论期末测试班级_ 姓名_1、 填空题（每空0.5分，共10分）1. 饭店管理就是通过具体的_ 、 _、 _ 、 _ 、_五大职能的执行来达到饭店预期的目标。2.赫茨伯格的双因素理论，提出了影响人们工作的因素有_和_两种。3.消防设施系统包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四大部分。4.饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，_饭店的客房价格仅包括房租；_饭店的客房价格包括房租及美式早餐；_饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。5.世界饭店的发展可以分为_