精选优质文档-倾情为你奉上食品安全管理制度目 录一、食品安全知识管理制度二、从业人员健康管理和培训制度三、食品安全管理员制度四、食品进货查验制度五、食品质量自检制度六、食品质量安全承诺制度七、不合格食品退市制度八、食品进货、销售台帐制度九、食品安全事故应急处置方案食品安全知识管理制度 为做好食品经营工作,切实保障消费者人身安全和健康,根据中华人民共和国食品等有关法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动,结合本单位实际,特制定本制度。 1、本单位在不断建立健全食品安全管理制度,加强对员工食品安全知识的培训,配备兼职食品安全管理人员,做好经营食品检验工作。2、依法办理食品经营许可证和营业执照等经营食品的相关证件。经营食品符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。4、明确内部卫生管理职责,组织开展食品安全自查自纠,注重环境卫生管理,保持经营场所内外环境清洁。5、对采购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、
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