精选优质文档-倾情为你奉上市场监管总局发布食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（附参考答案）依据中华人民共和国食品安全法等法律法规的规定，为贯彻落实中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，督促指导企业更好地落实食品安全主体责任，加强食品安全管理人员的培训考核，提升食品质量安全管理能力和水平，现就开展食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜公告如下：一、市场监管总局组织编写了食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（以下简称题库，见附件1），开发了“食安员抽考APP”, 使用方法见食品生产企业食品安全管理人员抽查考试系统操作手册（附件2）。二、各地市场监管部门对企业开展食品生产许可现场核查和监督检查时，统一使用“食安员抽考APP”对食品生产企业的主要负责人和食品安全管理人员随机进行监督抽查考核，公布考核情况。抽考不合格的，督促企业限期整改，并及时安排补考合格。2019年监督抽查考核的企业覆盖率应当不低于90%。三、监督抽查考核试题应当从题库中随机抽取。原则上每人考试题目不少于30道，答对率90%及以上
