精选优质文档-倾情为你奉上第一章 生活照料第一节 婴幼儿食品制作教学目标： 1、了解婴幼儿食品制作2、了解一日膳食安排的知识与方法教学重点：食物品种和食物质地的选择教学难点： 蔬菜汁和点心的制作方法教学课时： 2课时教学过程： 导入：本学期将主要掌握中级育婴员应掌握的技能要求，这些技能包括食品制作、作息安排与习惯、生长监测、婴儿肢体动作训练以及互动游戏设计。首先需要同学们掌握的就是不同月龄婴幼儿食品的选择与制作，今天我们就先来了解婴幼儿食物的选择和相关制作方法。一、食物品种的选择1周岁前：以奶为主。4-6个月开始逐步合理添加辅食，尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品（可添加少量食用油）。1周岁后：以谷类为主食。以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。食物的搭配制作上要多样化。适合婴幼儿的蔬果：蔬菜：深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质（如钙、磷、铁、铜等）。水果：水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲
