中学生午餐配餐方案(共2页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上中学生午餐配餐方案一、 配餐原则:多样搭配、粗细搭配、荤素兼备、干稀适度、易于消化、卫生安全;警惕营养过剩,避免营养不足。二、 配餐标准:本食谱由专业营养师配备,平衡膳食,各类食物的营养价值,天为单位的日平均食物摄入量,午餐各类营养素的摄入量应占推荐的每日膳食营养素供给量标准的35-40%,满足生长发育所需的各种营养素,力争达到营养全面平衡。改善骨骼代谢,增加骨、钙、铁水平,使血铁、血钙、血色素和骨密度的增长速度高于平均水平。三、 中学生一日三餐营养占比:早餐中的营养素含量应占全日供给量的30%左右,营养早餐应含粥面类、面点类、冷菜类等,餐后架水果补充维生素,尽可能增加奶制品摄入。早餐以清淡为主,不然会给胃带来负担,造成大脑供血不足,易疲劳、注意力不集中走神。晚餐设计量约占全日供给量的35-40%,宜清淡为主,选择脂肪少,易消化的食物,不应吃得过饱造成营养过剩,造成脂肪堆积引起肥胖,影响健康,吃饭的时候一定要有汤,以补充白天失去的盐分和水分,晚餐应以面条、米粥、米饭、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果、三鲜汤等。四、 中学生考试

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