《客房服务与管理》课程教案项目一(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上项目一：了解岗位概况项 目一了解岗位概况1课型新知课教学理念以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。教学目标【知识目标】对岗位有初步认识并对客房服务员这一职业产生认同感。了解客房基础知识。【能力目标】培养学生沟通协调能力、观察能力、总结归纳能力、创新能力等。【情感目标】通过师生的教学互动，使学生增强对职业的认同感及自豪感，树立职业目标。教学重点认识客房部教学难点熟记客房种类教学时间、时数教学手段多媒体教学、行动导向教学学生学习方法小组讨论、归纳总结学习使用教具模拟客房、多媒体教学准备分组、图片、视频等教学过程 课前准备参观当地一家四星级以上饭店，对饭店客房部有初步了解 班前例会1.仪态训练 站 姿2.明确任务 当日课程（工作）内容3.强调要求 目标 & 要求4.班前训练 依事先放好