第3课 生命活动的主要承担者蛋白质考点一 蛋白质的结构和功能重点探究型 核心知识回顾 1.氨基酸及其种类： 分析以下四种氨基酸，回答下列问题： (1)组成元素：_ _，有的还含有P、S等。 (2)结构特点。 氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有_氨基和_羧基。 氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在_上。 氨基酸不同的决定因素：_的不同。 C、H、O、N 一个 一个 同一个碳原子 R基(3)氨基酸的结构通式：_。 (4)种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约_种。 根据能否在人 体内合成，分为 20 _氨基酸(8种，婴儿9种) _氨基酸(12种) 必需 非必需C H R 1 NH 2 OH C O H 2O C H COOH R 2 H N H 脱水缩合 2.多肽的形成过程：C H R 1 NH 2 C O C H COOH R 2 H N H 2O 二 肽 肽键 2.多肽的形成过程：肽键 C H COOH R 2 H N OH H C C H R 1 NH 2 C O C H R 2 H N O 二肽 H 2O H 2O 2.多肽的形成过程：C C H R 1 NH 2 C O
