精选优质文档-倾情为你奉上 营养师教育培训现状据中国居民营养与慢性病状况报告（2015）显示，2002-2012 年中国居民营养与健康状况调查结果存在以下变化：一是膳食能力供给充足，体格发育与营养状况总体改善，居民的身高和体质量有所增加，成人营养不良率和儿童青少年生长迟缓率和消瘦率均有所下降。但随着膳食结构中豆类、奶类消费量的偏低和蔬菜水果摄入下降、脂肪摄入过多等原因，使超重肥胖问题凸显；二是高血压、糖尿病等慢性病及癌症的患病率呈上升趋势，但除冠心病、肺癌等少数疾病死亡率有所上升外，多数慢性病死亡率呈下降趋向；三是老年人口数量和慢性病患者的基数均在增加 。营养师是指营养学方面的专家，主要是解决人类饮食营养方面的问题。营养师需要根据个体的身体状况和营养需要，从饮食和营养方面提供针对性的指导，并通过计算人群或个体种营养素的需要量来制定合理的营养食谱。“真正科学的营养饮食理念，不仅仅在于吃什么，也在于不吃什么”。在营养师的指导下合理饮食，不仅是病人快速恢复健康的上上之策，更是普通人日常护理保健的一种重要
