精选优质文档-倾情为你奉上营养工作管理常规1、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会，伙委会由园领导、保健老师、厨房人员、班级保育老师，及幼儿家长组成。根据保健老师的营养分析、班级保教人员对幼儿进食的观察、会计对伙食费开支的核算以及家长对幼儿伙食的反馈情况等，每月召开1次伙委会，共同研究幼儿的伙食问题，不断提高伙食质量。2、严格按物价局规定收取伙食费，伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。严禁用伙食费购买餐具或非食物性儿童礼品，伙食费盈亏月均不超过2。3、根据季节供应情况和平衡膳食的要求，保健老师和厨房人员每周共同制定适合幼儿的带量食谱，食物品种和烹调方法尽可能做到多样化，保证幼儿生长发育所需的营养。4、保健老师每天准确掌握全园幼儿的出勤数，厨房人员做到每天按人按量供应饭菜，不吃隔日的剩饭剩菜。5、工作人员(包括厨房人员)和幼儿伙食要严格分开。6、保健老师每天计算幼儿的进食量，每月用电脑进行营养计算和分析，通过改进食谱，不断调整饮食中营养素的不足或过剩，保证儿童各种营养素的摄入量，满足其生长发育需要。7、各班严格按作息时间
