精选优质文档-倾情为你奉上小食堂管理制度 （一）人员管理1.管理员主要负责食堂的日常工作安排及事务管理。 2.采购员严格执行采购制度，熟知市场行情，随时向管理人员反馈市场信息，对所购物品的数量、质量负全部责任。 3.验收员按照食品采购计划验收食品数量、食品质量，填写好验收记录单。4.炊事员刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香并不定期翻新菜肴种类。5.服务员要礼貌待客，微笑服务，举止端正，服务要规范、得体、大方。6.更夫在工作时间以内做好防火防盗工作，要经常巡回检查，看护好食堂的各种设施，发现问题隐患要及时处理或报告领导。7.食堂所有工作人员要服从领导安排，在做好本职工作的同时，随时做好应急及临时性工作。对涉及机密的工作内容要做好保密工作。（一）财务管理。 1.财务人员必须及时填报凭证和帐务处理，做到帐面清楚、帐物相符。 2.必须按时报表，做到信息反馈及时，数据准确，以有效地发挥其监督、管理职能。（二）设备管理。 1.食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅等所有固定资产。 2.所有物品登记造册并由专人管
