南昌一专中式烹饪人才培养方案(共8页).doc

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上2012年1月12日各专业研讨要求1、 各部各专业的教学计划、大纲;(重点讨论)2、 下学期教师缺额的需求;3、 中专生文化课程、德育课程的掌握要求,突出体现为学生所学专业辅垫的问题;4、 教学方法、模式的探讨(根据学校条件分远、近目标,尽量分步实施);模 板 中 餐 烹 饪 专 业 教 学 计 划 大 纲南昌市第一中等专业学校一、学制与培养目标1、学制:三年2、招生对象:应届初中毕业生3、办学层次:中专4、培养目标:培养拥护党的基本路线,适应餐饮生产、烹饪操作第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。三年制烹饪中专的毕业生必须热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线,努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理,具有爱国主义、集体主义、社会主义思想的良好品德。掌握必备的文化基础知识、专业知识,具有从事餐饮行业的烹饪专业第一线实际工作的基本技能和基本能力;具备良好的职业道德和心理素质以及健康的体魄。二、职业面向1、 主要就

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