年产2000吨水果罐头的工厂设计(共22页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上沈阳化工大学食品工艺学课程设计题 目： 年产2000吨水果罐头的工厂设计 院 系: 制药与生物工程学院 专 业： 食品科学与工程 班 级: 食品￥ 学生姓名： 王意 指导教师： 全桂静 设计时间： 20？年11月20日 第一章 前言1.1 水果罐头的简述水果罐头是指新鲜水果经处理后注入糖液制成，制品较好的保持了原料固有的形状和风味。水果罐头具有营养丰富、安全卫生，且运输、携带、食用方便，便于保存等优点，可不受季节和地区的限制，随时供应消费者，无需冷藏就可长期贮存，这可以调剂食品的供应，改善和丰富人们的生活。 1.2水果罐头的营养价值