精选优质文档-倾情为你奉上康乐运营课程标准 一、课程教学设计依据 （一）课程的性质与地位 本课程是高等职业院校酒店管理专业的专业核心课程，是一门实践操作性很强的课程。其功能在于让学生了解康乐服务的操作流程及各相关岗位需要的知识和技能，培养学生掌握康乐服务的各项操作技能，并灵活运用服务技能进行对客服务。学生在结束课程后，具备从事康乐服务的职业操作技能,并能胜任康乐部基层管理岗位的工作，对康乐部的康体、娱乐、保健美容进行协调与管理，使学生具有良好的服务意识，扎实的康乐服务知识与技能，以及较强的创新能力。 （二）课程的设计思路 本课程是在“以职业能力分析为基础，以工作过程为导向”的课程设计理念指导下，按基层康乐服务人员的岗位工作流程及要求，基于酒店管理专业的能力标准进行课程设计。该能力标准涉及酒店给顾客提供康乐服务所需的技能和知识，反映了康乐服务人员的工作角色。在行业调研、专家访谈以及岗位分析的基础上，本课程以餐饮服务与管理的工作任务为引领，以岗位能力为依据，重构传统课程体系，选取典型工作任务，设计了3大能力单元，即康体、娱乐、保健美容。在每
