精选优质文档-倾情为你奉上工业发酵分析复习题生物1001 邓继淑工业发酵分析一、选择题（共 20 小题，每题 2 分，共计 40 分） 二、填空题（共 25 空，每空 1 分，共计 25 分） 三、判断题（共 10 小题，每题 1 分，共计 10 分） 四、计算题（共 2 小题，每题 4 分，共计 8 分） 五、问答题（共 2 小题，第 1 题 7 分，第 2 题 10 分，共计 17 分）一、选择题1、( B ) 是灰分测定的主要设备A、水浴锅 B、马福炉 C、恒温烘箱 D、炭炉 2、灰分测定时样品应碳化至（ C ）为止A、黄色 B、白色 C、无黑烟 D、棕色 3、灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和 （ A）。A、酸不溶性灰分 B、酸溶性灰分 C、碱不溶性灰分 D、碱溶性灰分4、灰分测定中使用的钳叫（ C）A、不锈钢钳 B、铁钳 C、坩埚钳 D、铜钳 5、（ B）是脂肪测定过程中所使用的加热装置。A、电炉 B、水浴锅 C、马福
