1、生生 產產 與作業管理與作業管理第四章第四章 流程分析流程分析宗培倫、蕭婉芝、郭俊宏曾暐鈞、 吳 聯稚、蔡幸穎Agenda1. 流程分析2. 流程圖3. 流程的種類4. 衡量流程績效5. 流程分析範例6. 降低流程 產 出時間7. 結論Agenda1. 流程分析2. 流程圖3. 流程的種類4. 衡量流程績效5. 流程分析範例6. 降低流程 產 出時間7. 結論為什麼要瞭解流程分析為什麼要瞭解流程分析 ? 流程的運作是維持企業競爭優勢的要素！ 若流程無法符合企業的需求將浪費企業的作業時間。Ex.速食業什麼是作業流程什麼是作業流程 ? 作業流程 (Process) 企業將投入 (Input)轉換成
2、 產 出 (Output)的所有活動。學習作業流程分析的目的學習作業流程分析的目的 ? 分析流程讓我們瞭解企業重要的問題 !Ex.a.在單位時間 內 可以服務多少顧客？b.想增加 產 能，如何做？c.這樣流程須花費多少錢？分析流程的步驟分析流程的步驟step1. 清楚流程分析目的是什麼 ?想解決什麼課題 ?step2. 繪製作業流程圖step3. 訂定可量化績效指標分析吃角子老虎流程機械式吃角子老虎 電子式吃角子老虎吐出獎金 95% 95%週期時間 15秒 10秒每小時賺進的錢60/15=$4 460=$2402405%=$1260/10=$6660=$3603605%=$18賺進 100$的平均時間 100/12=8.3 hrs 100/18=5.5 hrs效能 (可使用時間與實際使用時間的比 值 )=50%$1224hrs50%=$144$1824hrs50%=$216Agenda1. 流程分析2. 流程圖3. 流程的種類4. 衡量流程績效5. 流程分析範例6. 降低流程 產 出時間7. 結論4-2 流程圖流程圖 描述作業進行流程的一種圖表。 描寫作業由頭至尾的順序 盡可能敘述所有可能的狀況 顯示出各個基本作業間的相關性
