生物化学教案-上册(共63页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上生物化学教案院系： 食品与生物工程学院专业： 生物工程09级 教师： 冯 昕 时间： 2010-2011年第一学期 所用教材：王镜岩、朱圣庚主编高等教育出版社出版绪论主要内容：生物化学的涵义、学科的形成和发展、本课程的内容组成、为什么要学习生化、学习生化注意的几个问题目的：了解生物化学的含义及生物化学的发展史，掌握生物化学组成的30种分子。一、生物化学的含义生物化学是关于生命的化学本质的科学。它是以研究生物体的化学组成，生物物质的结构和功能，生命过程中物质变化和能量变化的规律，以及一切生命现象的生物化学原理为基本内容的科学。二、学科的形成和发展1、史前（19世纪以前）积累了许多与生化有关的实践经验。我们的祖先早在公元前22世纪就用谷物酿酒；公元前12世纪就会制酱；公元7世纪孙思邈就用车前子、杏仁等中草药治疗脚气，用猪肝治疗夜盲症；18世纪70年代，Scheele从动植物材料