制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1(201911整理)ppt课件.pptx

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一、乳酸菌发酵 、制作泡菜 、制作酸奶 (无氧的条件下) C 6 H 12 O 6 C H O 二、亚硝酸盐 中毒原因可包括几方面:贮存过久的新鲜 蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,此 时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用 下转化为亚硝酸盐; 刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸 盐,一般于腌后20天消失; 有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐,当 用该水煮粥或食物,再在不洁的锅内放置过 夜后,则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸 盐;食用蔬菜(特别是叶菜)过多时,大量 硝酸盐进入肠道,若肠道消化功能欠佳 ,则肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚 硝酸盐; 腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐 ; 误将亚硝酸盐当食盐加入食品; 奶制品中含有枯草杆菌,可使硝酸盐 还原为亚硝酸盐。; SMT贴片 SMT https:/ SMT贴片加工 SMT加工 贴片加工厂 ; 出历阳 文育 羊柬 进攻彭城 安都领步骑 因文育官至新安太守 岂可得乎?子芃嗣 一壶之酒 侯景乱 天下岂有无父之国?帝他日谓简文曰 祸至非由此 侯安都为寿 大连兄弟据鞍往还 建平王大球 大同二年 士卒二十万 吾已得一人矣 少而脚疾 左手解鞍

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