第九章-楼面服务和清洁整理工作(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第九章楼面服务和清洁整理工作 一、知识要点对客服务的两种模式客房服务员的素质要求楼面服务的基本要求、楼面接待程序针对性服务接待服务中的特殊情况处理客房的清洁整理公共区清洁卫生的特点计划卫生的概念清洁剂种类、清洁剂使用中的注意事项制定清洁整理客房的标准二、练习题一、名词解释楼层服务台主动服务常规性服务针对性服务计划卫生热情服务二、填空题在对客服务的模式上，国外饭店采用 _ 模式居多，而我国过去多采用 _ 的形式。客房服务员一般有 _ 、 _ 和 _3 种岗位。楼面工作间设有 _ 、 _ 、 _ 和 _ 等。楼面服务的基本要求是 _ 、 _ 、 _ 和 _ 。楼面接待程序一般分为 4 个环节： _