1、GAOJIAOLUNTAN 高 教 论 坛- 131 -高校化学与健康教育教学的探讨陶文成（呼伦贝尔学院生命科学与化学分院 内蒙古 海拉尔 021008）关键词：化学与健康 健康教育 营养与健康 教学形式 学生保健服务健康教育是高校工作的一个重要组成部分。1990 年国务院颁布的 学校卫生工作条例 和 1999 年颁布的中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定，确立了学校教育要树立 “健康第一”的指导思想，这为高校健康教育工作明确了目标。在高校从事健康教育工作中，努力把这一指导思想落实到健康教育教学中，在课时少、内容多，教师少、学生多的情况下，不断研究探索，合理选择 教学内容，安排
2、教学时间，灵活教学形式，取得了一定的成效。在教学过程中，我们深刻体会到在高校中开展健康教育十分必要，也深切体会到当今高校健康教育与国家政策要求还相差甚远。1.高校健康教育的重要性我们年轻大学生一代人的健康是关系到祖国的未来和中华民族的伟大复兴，关系到为一个家庭的幸福和谐。健康的意 义，从个人和家庭销费的视角来讲，健康是 财富、是幸福；从推动国家富强和社会 发展的作用来讲，健康是生产力。化学是 21 世纪的中心学科，与人类的生活息息相关，在现在生活中，化学渗透在我们 的衣、食、住、行之中，为了不断地提高生活 质量，达到健康长寿的目标，人们必须科学地 认识和处理化学与健康之间的关系，人 们除了需要
3、掌握相关的基本化学知识等在日用化学品、医药等方面的应用外，还方了解从人体中的化学平衡；从营养与健康到污染毒物等无不与化学密切相关。健康是当代大学生成才的重要条件。改革开放以来，随着人们生活水平不断提高，富裕生活 方式导致疾病谱发生了很大的变化。艾滋病、非典、禽流感、甲型 H1N1 流感等新的传染性疾病的出现，使人们健康意 识越来越强，对健康知识的需求也越来越多。世界卫生组织宪章指出：“健康不仅是免于疾病和虚弱，而且是保持身体上、精神上和社会适应方面的完美状态。” 这个定义改变了以往健康仅指免于疾病的单一概念，明确地提出人的生命过程中生理、心理、适应社会活动等多方面的要求。随着健康概念的扩展，在
4、高校进行健康教育就是要通 过有计划、有步骤、较系统地学习，使学生们能够掌握健康的知识和技能，自愿地、主动地采取有益健康的行为和生活方式来达到保护和促进健康的目的。在每年的公 选课；在他们家乡的农村基层医疗单位， 经过健康理论的学习之后，对这一基本操作也投稿日期：2009-10-27作者简介：陶文成， 呼伦贝尔学院生命科学与化学分院。GAOJIAOLUNTAN 高 教 论 坛- 132 -不能完全执行， 易造成经血液传播的传染性疾病流行有所改善。通过教育，不仅能对学生自己，也为他们家乡的 卫生 防疫工作起到积极的促进作用。因此，高校健康教育工作不仅仅是高校工作的一部分，也促进了社会和谐安定。从对
5、全国 600 名大学生的健康知识调查情况来看，能 总体掌握的只占总人数的 17.29%，部分知道的占 64.98%，不知道的占 17.73%；多数大学生都希望系统地了解科学的健康知识。在调查中发现，绝大部分学校的健康教育工作仅仅停留在每学期开办几次讲 座。学校领导和有关部门对大学生健康教育工作不够重视，在很大程度上影响了健康教育工作的开展。 这更加表明高校将健康教育纳入教学计划是十分必要和迫切的。2.高校化学与健康教学的内容健康教育涉及面广泛，是一 门涉及化学元素与人体健康、营养与健康的化学、生理、心理、卫生保健、临床医学、 预防医学等多学科交叉的学科。它不同于过去的卫生教育和卫生宣传，而是一
6、种医学模式的转变，生活方式的转变，强调的是行为的改变，达到能消除或减轻影响健康的危险因素，预防疾病、促进健康、提高生活质量。因此，这种教育应给学生们提供改变行为所必须的知识、技能与服 务。 针对大学生生理、心理特点，在选材上既要考虑在校大学生文化层次高、接受新知 识快的特点，又要照顾来自农村及城 镇地区的学生。针对学生在中学时期缺乏健康教育的实际情况，将健康教育的教学内容分为三大部分：(1)营养与健康化学的教育，包括人体元素平衡与健康和个人卫生、合理膳食与健康、 运动卫生等内容。 (2)环境与健康教育，日用化学品与健康的教育，包括2 个方面，第一是通过授课对 学生开展心理健康教育，增强学生承受
7、挫折、适应环境的能力，培养学生健全的人格和良好的个性品质；第二是心理健康是健康的重要的组成部分。(3) 预防医学教育，包括临床常见病、多发病的诊断与预防；常 见传染性疾病的诊断和预防，重点是艾滋病、甲型H1N1、非典、乙肝、肺结核等传染性疾病预防；常用急救知识等。现行各种版本健康教育教材的教学内容基本分为独立章节，实际教学中往往因课时不够而不能全部讲解。根据 长期教学实践，我们认为，应重新编写符合现代大学生的、规范实用的教材，并将基础理论知识和医学临床知识结合，贯 穿教学的整个过程。教学过程中，为达到学以致用的目的，在教材编排上，采用人体化学元素的平衡与健康关系、医学保健营养知 识和相关疾病相
8、结合的教学方式。如在饮 食卫生教学中，首先从营养学角度分析各种食物的 营养成份，以及正确的摄取方法，合理均衡的膳食，保证身体生长发育的需要，是健康的基础；不合理的膳食结构可以导致营养不良、肥胖、便秘等症状，长期膳食结构的不合理可发生高脂血症、消化道 溃疡、贫血、糖尿病、脂肪肝、心脑血管疾病等。从人体元素的平衡及其变化的规律探讨健康长寿的奥秘。 再结合临床医学，从“病从口入”分析经食物、水传播的如感染性腹泻等肠道传染病以及因食物污染导致的食物中毒等。这样每一个章节都是有理 论、有临床，由点到面，联系实际， 联系自我，深入浅出，在普及中提高，学生易懂易学，深受学生欢迎。在开设健康教育公 选课的同时
9、，根据形势需要和同学们 的要求，不定期举办各种专题讲座，如艾滋病流行 现状与预防对策、性病的种类及 预防、病毒GAOJIAOLUNTAN 高 教 论 坛- 133 -性肝炎、女性青春期保健、饮食与心脑血管疾病.甲型 H1N1 流感预防等。这些讲座紧跟形势，在日常生活中给学生 们增进了医学知识，也起到了预防保健的作用。特别在突发公共卫生事件发生期间，对于稳定学生情绪，消除紧张，战胜疾病起到了一定的作用。3.高校健康教育形式3.1 呼伦贝尔学院开展健康教育工作授课形式主要有：开设健康教育 专业与公共选修课，一般每学期 24 学时；适时举办专题讲座；开设心理咨询门诊，一般每周 2 个下午；举办新生入
10、学健康讲座等。教学特点：理 论知识强，通俗易懂，掌握医学知 识较全面。3.2 文字 张贴卫生宣传 画， 发放预防艾滋病、非典、性病、乙肝等疾病的 宣传画册和文字图片等。教学特点： 简洁明了，图文并茂，通俗易懂。3.3 电化教育 在公选课 或讲座上，通过播放有关光盘或录像带，提高教学 效果。内容有走进中国的艾滋病、 性传播疾病、预防甲型 H1N1 流感、奥秘的人体结构、 性的奥秘、吃的学问、 早餐与健康、 饮食与癌、烟酒与人体 、环境与健康、乙肝的传播与预防 、预防脑中风等。教学特点：直观生动 ，印象深刻，深受学生们喜爱。我们深感第 3 种形式的教学效果最好。如果教育部、卫生部能够在编写新的教材
11、的同时，配发 教学光盘，将会起到事半功倍的效果。4.高校健康教育存在的问题和建议高校健康教育是一项长期的有着深远意义的工作，单靠教师努力是 远远不够的。目前，高校健康教育现状不容 乐观，呼 伦贝尔学院受健康教育的学生仅占学生总数的 1。而据江西师大等 3 所高校 6587 人的调查显示，参加教学计划课 程和参加公选课讲座接受健康教育的学生仅占学生总数的 23。说明大学生健康教育在高校普及率明显偏低。高校不仅缺乏健康教育的课程建设，而且对实施健康教育的措施和方法也不够重视，和国家的要求相差甚 远。要改变这一现状，提高大学生健康教育普及率，首先应将健康教育作为 一门 课程，纳入教学计划，大学生在校
12、期 间应接受不少于 3 学时的传染病学的基础教育，并按照必修课评定学分；其次，高校目前急需聘请有关医学专家、学者和基层 教学人员，共同商讨编写符合当前社会发展，符合大学生心理、生理需要的健康教育教材，并配制教学光盘，一些内容可放在互 联网上便于学生自学。这些措施将有利于 规范健康教育教学，并能够切实解 决目前大学生健康教育工作中存在的问题。重 视和加强高校健康教育是一件功在千秋之举。坚持通俗易懂，深入浅出，力争达到科学性和科普性的结合，学术性与公众性的 结合。全面提高大学生健康水平而努力！参考文献：1范佳音， 晓晨.对大学生健康教育现状的调查分析.成都体育学院学报，2005 ，31（6）:77-78.2王浩，龚桢木志 .“非典”给大学生带来的心理问 题探析.中国健康教育， 2004，20（2）：101-104.3江元汝主编. 化学与健康.科学出版社.2009.
