高中作文：母亲的拿手菜高中作文：母亲的拿手菜 在X地区，山粉圆子烧肉是一道地道的特色菜。母亲烧山粉圆子是她的拿手菜，从小就是我们的最爱。 小时候我喜欢站在灶台边观察母亲烧山粉圆子，她是将细腻的山粉放在大碗里，然后在锅里烧水，等水烧开，把山粉倒进锅里，用铲子不停地搅拌，当山粉的颜色慢慢变深变黑的时候盛起来冷却，当要冷不冷时搓成圆子。山粉圆子需要肉或排骨的配合，没有荤油烧出来的山粉圆子是光有外表没有灵魂的。把肉或排骨烧得香气四溢的时候，将做好的山粉圆子轻轻地码放在肉上面，看他们彼此亲密无间，相亲相爱时，盖好锅盖，用小火焖。山粉圆子吸足了油汁，一个个都变得色泽光亮，饱满松柔。油亮油亮的圆子，黑黢黢的，吃起来劲道有弹性，出锅装盘的时候撒点葱花，色泽分明，香气四溢，这个时候山粉圆子在荤油的浸润下，从里到外，都散发出灵魂的香气，举箸试吃，余犹未尽。 工作后，母亲不在身边，有时候想吃山粉圆子烧肉，就学着母亲的样子烧。谁知看花容易绣花难，看母亲就轻驾熟，轻而易举地就烧成功了，自己烧若干次试做都失败了，不是半生半熟，就是一碗糊，总之是山粉和不好，把握不好水的分寸和火
