啤酒废水处理 组员：徐东生 张建功 黄敦喜 涂潘峰 王攀 许冬冬 班级：环保1521 啤酒废 水行业现 状 啤酒是继 茶、碳酸饮 料、牛奶、咖啡之后世 界上第五大消费饮 料。啤酒酿 造包括两个主要步 骤 即酿 造和产 品包装。这 些步骤产 生的副产 品( 混合谷物，剩余酵母等) 与废 水混合后造成了污 染。此外，清洁 大容器、瓶子、机器和地板也会 产 生大量的污 水。据估计 ，每生产1 升啤酒，生 成3-10L 废 水，根据生产 和具体用水量而不同。 换 句话说 ，啤酒酿 造过 程中会消耗大量的水。 啤酒生产 工艺 由上图中可以看出， 废水主要来源有：麦芽生 产过程的洗麦水、浸麦 水、发芽降温喷雾水、麦 槽水、洗涤水、凝固物洗 涤水；糖化过程的糖化、 过滤洗涤水；发酵过程的 发酵罐洗涤、过滤洗涤水 ；罐装过程洗瓶、灭菌及 破瓶啤酒；冷却水和成品 车间洗涤水；以及工厂员 工的生活用水等等。 废水水质分析啤酒厂废水水质情况 废水种类 废水来源 占总废水量 百分比/% COD/(mg/L) 混合废水 COD/(mg/L) 综合废水 COD/(mg/L) 高浓度有机废 水 麦糟水、糖化车 间的
