第三单元 食物 2. 食物中的营养 人是铁， 人是铁， 饭是钢，一顿 饭是钢，一顿 不吃饿得慌。 不吃饿得慌。 营养过剩 营养不良 1. 1. 食物中存在哪 食物中存在哪 些营养？ 些营养？ 2. 2. 各种营养成分 各种营养成分 有哪些作用呢？ 有哪些作用呢？ 水 水 矿物质 矿物质 维生素 维生素 脂肪 脂肪 糖类 糖类 蛋白质 蛋白质 食物中所含的营养成分通常分为： 食物中所含的营养成分通常分为： 蛋白质是构成人体的主要材 料，人的皮肤、肌肉、内脏、头 发、指甲和血液的主要成分都是 蛋白质。没有它，就没有人体， 没有生命；就像没有水泥、土、 沙、等建筑材料，就没有房屋一 样。 蛋白质 蛋白质含丰富蛋白质的食物： 含丰富蛋白质的食物： 我们每天吃的食物 中，糖类占80 ，其中 主要是淀粉。糖类的重 要功能是供给生命活动 所需要的能量。 糖 糖 类 类含丰富糖类的食物： 含丰富糖类的食物： 脂肪俗称油脂，按来源 可分动物和植物两类。脂肪 是人体能量的主要来源，脂 肪的主要功能是供给热量。 脂 脂 肪 肪含丰富脂肪的食物： 含丰富脂肪的食物： 维生素有调节身体机能的 作用，它们的种类非
